BUGLIONI

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Tutto nasce nell’ormai lontana estate del 1993, dall’acquisto di un casale circondato da tre ettari di vigneto e due di ulivi. Fu, però, solamente nel 2000, dopo aver terminato la ristrutturazione del casale con annessa cantina interrata, che Buglioni decise di rivolgerci all’Istituto enologico di San Michele all’Adige per trovare un giovane enologo che volesse affiancarli in questa nuova avventura di produttori. Diego Bertoni accettò la sfida ed ancora oggi è il loro enologo.

Da una superficie vitata iniziale di 3,5 ettari, l’azienda conta attualmente 46 ettari di vigneto coltivato direttamente con le varietà tradizionali autoctone di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e i recenti impianti di Oseleta, Croatina e la bianca Garganega.

Nei quattordici ettari che si sviluppano nei pressi della cantina di vinificazione, nella frazione di Corrubbio, le viti sono allevate con il sistema tradizionale della “pergola doppia”, storicamente legato alla Valpolicella, mentre i restanti vigneti nei comuni di Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano sono allevati a “guyot”, con una maggior densità di vigne per ettaro, e una minor resa, a vantaggio della qualità delle uve. Le caratteristiche del terreno (leggero, bruno alluvionale e ricco di scheletro) e le attente tecniche di potatura e controllo in vigna, permettono di ottenere uve di altissimo pregio, parte delle quali destinate all’appassimento per la produzione dei vini più corposi e strutturati.

Con l’obiettivo primario di ottenere la massima qualità, seguendo personalmente tutte le singole fasi di lavorazione, la scelta di Buglioni è quella di vinificare solo il 40% delle uve raccolte, con una produzione annuale di circa 150 mila bottiglie. Le uve, rigorosamente raccolte a mano con vendemmia tardiva verso la fine di settembre, vengono in parte attentamente selezionate e destinate all’appassimento fino fine a gennaio, e le restanti, invece, vengono conferite subito in cantina per la vinificazione.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

Formati del prodotto
BUGLIONI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO CL. 5O
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