SPIRITS DEL PROFESSORE

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L’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco nacque subito dopo l’unificazione d’Italia, al centro delle colline situate tra il Monferrato e il Torinese, in un luogo da sempre considerato particolarmente vocato per la produzione di vino e la lunga tradizione enologica.

Era il lontano 1906 quando la distilleria venne acquistata dal Cavaliere Giuseppe Quaglia che da subito iniziò i lavori di ampliamento, scavò un pozzo per ricavare l’acqua più pura da utilizzare per la distillazione, e installò una caldaia per la produzione di vapore.

Al timone oggi c’è Carlo, pronipote del Cavaliere, che prosegue con l’attività di questa eccellenza piemontese, utilizzando solo le migliori materie prima di origine naturale, nel rispetto della genuinità che si prodiga per offrire al mercato dei prodotti che racchiudono nella loro essenza la qualità più elevata possibile.

La raccolta delle bacche di ginepro selvatico sui pendii montani, le lavorazioni di spazzolatura e pulizia della genziana selvatica, l’estrazione del piccolo nucleo rosa dal rabarbaro dolce dalle valli di Lanzo e Soana, sono alcuni esempi delle lavorazioni che tale distilleria svolge e di come esperienza contadina e cura artigiana possano incontrarsi con la natura per valorizzarne i suoi frutti.

Gradazione alcolica: 18% Vol (Vermouth) – 25% Vol (Bitter)

Formati del prodotto
BITTER DEL PROFESSORE CL. 70
VERMOUTH DEL PROFESSORE ROSSO CL. 75
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